| Uvaggio | Pallagrello rosso 100% |
|---|---|
| Temperatura ideale di servizio | 18-20 'C |
| Vinificazione | in rosso, a temperatura controllata. |
| Gradazione alcolica | 13,5 %vol |
| Ph | 3,60 |
| S02 totale | 90 g/l |
| Residuo zucchero | tracce |
| Acidità totale | 4,9 g/l |
| Zona di produzione | Castel Campagnano (Caserta) |
| Tipo di terreno | marne, esposto a Sud |
Vini Rossi
PALLAGRELLO NERO IGP
proprietàCaratteristiche
Ha un colore nero con riflessi porporino.
Profumo intenso con sentori erbacei e frutta rossa, tannini morbidi, sapore sapido, secco, molto persistente con finale di vaniglia.
idealiAbbinamenti
Si sposa molto bene con grigliate di carne e formaggi stagionati.
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