PALLAGRELLO DEL VENTAGLIO

Uvaggio

Pallagrello bianco 80%, falanghina 20%

Temperatura ideale di servizio

12-14 °C

Vinificazione

in bianco, a temperatura controllata.

Gradazione alcolica

13%vol

Ph

3.25

S02 totale

85 g/I

Residuo zucchero

tracce

Acidità totale

5 g/I

Zona di produzione

Castel Campagnano (Caserta)

Tipo di terreno

marne, esposto a Sud-Est

proprietàCaratteristiche

Vino di rara eleganza, di colore giallo paglierino intenso e di notevole consistenza glicerica. Al naso si offre garbato, con un ventaglio di profumi elegantemente dolci, che spaziano dal fruttato con riconoscimenti fragranti di agrumi, ad un floreale molto persistente con note sfumate di ginestra. li già ricco bouquet è impreziosito da sentori decisi di miele d’acacia e di vaniglia. Al palato è di piacevole fattura gustativa, di buon equilibrio, caldo, con percezione decisa di freschezza e di sapidità, con note aromatiche che si fondono assieme nel finale.

idealiAbbinamenti

Ideale con zuppe e minestre di ortaggi con i primi piatti marinari, gamberi e aragoste.

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